Ratas, serpientes y ranas

Como vengo diciendo,  especialmente en Vietnam o Camboya, los lugareños se comen casi todo lo que se mueve. En las cartas de algunos restaurantes, especialmente en el Delta del Mekong, era habitual encontrar cartas en las que se ofrecía rata, serpiente o ranas.

En un mercado de Sapa, al norte de Vietnam, llegué a ver carne de perro en un mercado.

La imagen me produjo náuseas, como también ver sapos pati-atados; pescados ahogándose en palanganas con apenas un dedo de agua; gallinas hacinadas en pequeños cubículos o transportadas atadas por las patas en la parte trasera de una moto; o montones de carne descuartizada y mostrada como un trofeo en los mercados de todo el país.

Todo ello me parece repugnante. Para los vietnamitas, la carne, junto con el arroz, es la base de su alimentación.