CONO DE MAIZ

El maíz siempre me ha gustado, y crudo, muchísimo más. En una crudikedada el pasado verano, una de las asistentes, Mari Carmen, trajo unas mazorcas increíblemente buenas. No sé por qué, el otro día me vino a la cabeza su sabor, y me entraron ganas de comer maíz.


Aprovechando que tengo la deshidratadora decidí hacer una especie de cracker, pero moldeable, para poder comerlo como una fajita.


Así que saqué los granos del maíz, puse unas cuantas especies, y a la deshidratadora.


Aún tengo la duda de si el maíz es considerado como una fruta, un cereal, o es la semilla de un fruto.


CONO DE MAÍZ


Ingredientes:
4 mazorcas de maíz
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo polvo
1 cucharadita de cebolla polvo
1 cucharadita de pimentón dulce




Sacar los granos de maíz de la mazorca (yo lo hago con un cuchillo). Poner los granos en un bol y triturar con el resto de ingredientes.




Para el relleno, macerar champiñones con aceite, limón y pimienta, y añadir, cortado en juliana, pimiento rojo y espárragos verdes.

Ingredients:

4 corncob

1/2 teaspoon salt

1 teaspoon garlic powder  

1 teaspoon onion powder 

1 teaspoon paprika 

Remove corn grains  (I do it with a knife). Put the grains in a bowl and mash with the remaining ingredients.

For the filling, soak mushrooms with oil,lemon and pepper, and add julienned, red pepper and green asparagus.