BiBiRaw: TRUFITAS DE ALMENDRA CRUDA

martes, 27 de diciembre de 2011

TRUFITAS DE ALMENDRA CRUDA

Los dulces a veces nos hacen perder la cabeza, y luego, nos arrepentimos. Una forma práctica y racional de comer un dulce, es la opción que hoy os presento.
Cuando uno decide seguir una alimentación crudivegana piensa que cualquier plato crudo y vegano es lo más sano del mundo. Pero no es así. Cualquier cosa en exceso es perjudicial. Y más si de lo que abusamos es de frutos secos, de cacao, o endulzantes naturales como los dátiles o el sirope de ágave. Mi experiencia personal me permite afirmar rotundamente todo esto.

Aún así, hoy os doy detalles de un dulce que nos puede ayudar a comer de forma moderada (ya que se presenta en pequeñas trufitas). Una opción para ser comedidos en la ingesta es apuntar el número de trufitas que te comes. Seguro que llega un momento que sientes vergüenza...

Otra opción es, después de hacerlas, comer sólo unas pocas, y el resto, regalarlas a tu familia o compañeros de trabajo. Si haces esto último... bueno, o lo primero también, es mejor no decir que es crudo. Primero que se lo coman, y luego, cuando te digan, mmmmmm, qué bueno!!!! entonces les dices: "pues todo es crudo".

Bueno, vamos allá. Esta receta no es mía. La encontré en un número de Cocina Vegetariana, y me encantó.
Luego las hice, y me pareció una receta tan fácil de hacer y con un resultado tan delicioso, que os la pongo en este post.
Espero que os guste.

TRUFITAS DE LIMÓN

Ingredientes:
200 gr. de almendras crudas (remojadas y luego deshidratadas).
40 gr. de sirope de ágave
10 ml. de agua

Triturar las almendras. En un bol, mezclar todos los ingredientes y formar bolitas.

TRUFITAS DE CACAO CRUDO

100 gr. de almendras crudas (remojadas y luego deshidratadas)
20 gr. de sirope de ágave
5 ml. de agua
5 gr. de cacao crudo

Triturar las almendras, y después añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien y hacer bolitas.